健康を意識して試してみた！発芽玄米を美味しく、コスト安に食べる方法

テレビCMなどで発芽玄米を見て、ちょっと気になるけれど、
コストと手間がかかるイメージがありますね。

「美肌になる」「ダイエットになる」と聞くけど、食べてみた人の率直な意見が聞きたかった！　どうなのかな？

＼この記事はこんな方におすすめです／

発芽玄米は聞いたことあって、健康に良さそうだけど、スーパーでも素通りしてしまいますね。発芽玄米はどんなメリット、デメリットがあるの？コスパはいいの？を考えてみましょう。

発芽玄米はどんなもの？

☑️発芽玄米は玄米を水につけて、少し発芽させた物です。発芽させることで玄米よりも栄養価が高くなります。

※栄養比較　100gあたりの栄養価　日本食品標準成分表2015年度版を参照

【GABA（ギャバ）とは何？】

ギャバ（_yーアミノ酪酸）は動物、植物、微生物など自然界に広く分布している
非タンパク質構成アミノ酸です。ギャバは脳内の抑制性神経伝達物質として働き
不安定状態や興奮をやわらげる精神安定作用があります。

【遊離イノシトールとは何？】

遊離イノシトールは水溶性ビタミン物質であり、ビタミンB群に分類されます。
パニック症候群、多のう性泡性卵巣症候群、統合失調症、アルツハイマー、
自閉症、うつ病など脳機能に重要な働きをします。

発芽玄米はGI値が低い食品です。GIとは、グリセミック・インデックスの略で、体内で糖に変化するときの血糖値上昇スピードの値のことです。

糖の吸収がゆっくりなのでダイエット中にもおすすめの食品です。

ビタミンB群は、体内で炭水化物をエネルギーに変える作用を促し、体に必要な栄養素です。

白米の５倍の食物繊維が腸の調子を整え、便秘を予防するので、美肌効果があります。

少しだけ発芽した状態

◉玄米を発芽させる手順

◉発芽玄米を炊く３つの方法

炊飯機で炊く場合→炊飯機の玄米モードにセットして炊飯する。
土鍋で炊く場合→土鍋の穴をふさぎ、発芽玄米の１.5倍の浄水を入れ、中火で３５分、強火で１０秒、蓋を開けずに２０分蒸す
高圧力炊飯器で炊く場合→発芽機能付きの高圧力炊飯器が販売されています。水の浸水、水の取り替え、時間を短縮したい方におすすめです。玄米から約５時間で炊き上がります。

メーカーによって違いますが、玄米から自分で発芽させるほうが、コスト安です。自分で発芽させてみましょう！

発芽させる手間を省きたい方は、発芽玄米を購入するのがおすすめです。

（以下の商品参照）

	玄米から自分で発芽させる	発芽玄米を購入する
１Kあたり	￥352	￥1274

リンク

☑️カルシウム、鉄などの必須ミネラルの吸収を阻害するという、研究説もありましたが、
現在、詳細は不明です。日本植物生理学会

☑️玄米は精米される前で、ヌカに農薬が残留していることがあります。洗米することで流れ落ちることもありますが、心配な方は有機栽培されたものをおすすめします。

幼稚園の先生から、webデザイナーに転職して２年目。